ประเทศท่องเที่ยว ที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารรสเผ็ดร้อน

ประเทศท่องเที่ยว ที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารรสเผ็ดร้อน

            ประเทศที่ขึ้นชื่อว่ามีอากาศหนาว ไม่ได้เป็นุจดหมายปลายทางในฝัน สำหรับนักท่องเที่ยวที่อาศัยอยู่ในประเทศเขตร้อนจนคุ้นชินเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่บรรดาประเทศเขตร้อนที่ตั้งอยู่ใกล้กับเส้นศูนย์สูตรทั้งหลาย ก็เป็นจุดปลายทางของนักท่องเที่ยวที่อยู่อาศัยในประเทศเขตหนาวจนคุ้นชินแช่นกัน โดยเฉพาะแสงแดด ถือเป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวจากเขตหนาวเฝ้าไฝ่ฝันมาก ประกอบกับอาหารรสชาติเผ็ดร้อน ซึ่งถือเป็นแรงดึงดูดให้นักท่องเที่ยวหลาย ๆ คนอยากเดินทางมาชิมให้ได้ด้วยตนเอง

1.ประเทศจาเมกา (Jamaica)

ถึงแม้จาเมกาเป็นประเทศเกาะขนาดเล็ก ที่ตั้งอยู่ในทะเลแคริบเบียน ซึ่งถูกล้อมรอบไปด้วยน้ำทะเลทั้งหมดก็ตาม แต่ก็ขึ้นชื่อว่ามีดีกรีความเผ็ดร้อนของอาหารไม่แพ้ที่ไหน ทั้งแสงแดดที่ส่องสว่างเกือบทั้งวัน ประกอบกับอาหารที่ทำจากเครื่องเทศรสร้อนแรง

ด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบหลักตากพริกประเภทต่าง ๆ โดยเฉพาะพริกหวานที่มีดัชนีความเผ็ดถึง 100,000-350,000 สโกวิลล์ (Scoville Heat Unit คือหน่วยวัดความเผ็ด) นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารต่าง ๆ ที่มีส่วนผสมของพริกชี้ฟ้า ซึ่งมีดัชนีความเผ็ดกำลังดีอยู่ที่ 2,500-8,000 สโกวิลล์ ให้ได้รับประทานกันอีกด้วย

2.ประเทศไทย (Thailand)

ประเทศไทยที่มีกฎหมายวิเศษอย่าง ม.44 ของเรานั้น ก็มีชื่อเสียงโด่งดังเป็นอย่างมากเช่นกัน โดยเฉพาะสถานที่ท่องเที่ยวหลากหลาย ซึ่งมีความสวยงามตราตรึงใจคนทั่วโลก นอกจากนี้อาหารก็ยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารอีกด้วย ทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด ก็หอมอร่อยไม่แพ้กัน

โดยเฉพาะเมนูยอดนิยม ที่ถูกปากนักท่องเที่ยวต่างชาติอย่าง แกงมัสมั่น, ส้มตำ, ต้มยำ, ผัดกะเพรา หรือแกงเขียวหวาน ที่สามารถเข้ามาติดอันดับอาหารที่อร่อยที่สุดโลกไปได้ ซึ่งแต่ละเมนูนั้น ล้วนต้องมีพริกเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้ ที่ถือเป็นจุดเด่นของอาหารไทย แต่ถึงจะมีรสเผ็ดร้อนก็แฝงไปด้วยสรรพคุณล้นเหลือ เพราะนอกจากพริกแล้วยังมีสมุนไพรต่าง ๆ ใส่ลงไปในเมนูบางอย่างด้วย เช่น ใบกะเพรา, ใบโหระพา, พริกขี้หนู, ขิง และกระเทียม ฯลฯ

3.ประเทศเม็กซิโก (Mexico)

แทบทุกเมนูของเม็กซิกันนั้น ขาดไม่ได้เลยคือพริกนานาชนิดที่ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอาหารขึ้นชื่ออย่าง ค็อกเทลกุ้ง Coctel de Camarones และอาหารคาวหน้าตาดีและมีดีกรีความเผ็ดร้อนไม่น้อย อย่าง Cliff’s Hot Sauce

ซึ่งเมนูนี้มีรูปร่างคล้ายคลึงกับน้ำพริกอ่องของไทย แต่ระดับความเผ็ดนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง นั่นเป็นเพราะส่วนประกอบหลักของเมนู Cliff’s Hot Sauce คือ พริกชี้ฟ้านั่นเอง นอกจากนี้ชาวเม็กซิกันยังนิยมการรับประทานพริกสด ๆ พริกรมควัน หรือพริกแห้ง ซึ่งถือเป็นกับแกล้มที่ขาดไม่ได้ สำหรับทานคู่กับอาหารจานหลักด้วยเช่นกัน